Nouvelle recette!

POULET AU CURRY

Pour 6 personne(s).
Préparation : 30 minutes.

Ingrédients :

1 cototte
1 kg de poulet coupé en morceaux
1 gros oignon coupé en petit dé
2 gros oignon coupé en 4
1/2 gousse d'ail épluchée et écrasée
1 cuillère à soupe de tomate concentrée
3 tiges de citronelle ou feuilles (coupé en gros morceaux et écrasés)
4 ou 5 carottes coupé en gros
6 ou 7 pommes de terres coupé en gros
1 boîte de lait de coco
1 bouillon de poule
1 cuillère à soupe de curry pateux(que l'on trouve dans les magasins d'alimentation asiatique, pot de couleur rouge (épicé) ou jaune (moins épicé)
sel
poivre
huile
eau

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La calabre en quelques mots.

La Région de Calabre (en italien : Regione Calabria), plus couramment appelée la Calabre (en italien : Calabria), est une région d'Italie située à l'extrême Sud-Ouest de la péninsule (à la pointe de la « botte »).

La Calabre, ce sont les criques et les plages vierges, la mer ou plutôt les mers (Tyrrhénienne, Adriatique et Ionienne), toutes d’un bleu unique et d’ailleurs régulièrement élevées au rang de label par les agences chargées d’évaluer la qualité des eaux marines en Méditerranée, mais aussi des torrents et des rivières à profusion, des zones montagneuses dotées de parcs naturels, un artisanat et une gastronomie traditionnels, et surtout un passé archéologique unique au monde.
Depuis le néolithique et la Grèce antique (n’oublions pas que la Calabre fut longtemps la " Grande Grèce "), en passant par les Étrusques, les Romains, les Byzantins, les Sarrasins, les Normands et la domination des Bourbons, toutes les civilisations qui ont un jour compté et dominé en Méditerranée, ont laissé des traces de leurs grandeurs, dont certaines sont encore très appréciables.

Un exemple : en août 1972, on retrouvait aux larges de Riace, sur le fond sableux de Porto Forticchio, deux statues grecques en bronze de deux mètres chacune, presque en parfait état, que l’on peut admirer au musée national de Reggio, ainsi qu’une superbe tête de philosophe. Quant aux châteaux forts médiévaux, aux théâtres gréco-romains, aux temples grecs et aux églises byzantines, la liste est sans fin et mérite qu’on la dresse soi-même, afin d’en suivre les contours géographiques et humains.

La vieille et obscure Calabre, futur eldorado du tourisme post-moderne ?

C’est le pari engagé par celles et ceux qui pensent, en Italie mais pas seulement, que cette région peut fort bien, à l’heure de l’Europe, retrouver l’extraordinaire pouvoir d’attraction qu’elle a exercé sur l’ensemble du bassin méditerranéen pendant des siècles, avant de devenir elle-même non plus une terre d’accueil mais de départ vers des pays plus prospères (USA, Amérique latine, Australie, pays d’Europe situés au nord de l’Italie principalement).

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